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Come preparare la crema Budwig per una colazione sana

Moltissimi italiani saltano questo pasto, nonostante sia risaputo che fare una colazione sana sia uno dei segreti per avere un'alimentazione corretta e un metabolismo funzionante. Abbiamo pensato allora di condividere con te la ricetta della crema Bundwig: un'idea semplice, veloce e gustosa, perfetta per alzarti dal letto volentieri! Secondo i nutrizionisti la colazione dovrebbe apportare almeno il 20% delle calorie giornaliere. Tra gli alimenti consigliati da utilizzare ci sono frutta, pane integrale e marmellata, frutta secca, latte o yogurt. Promosso anche il cioccolato fondente per i più golosi, da consumare in quantità limitate, fonte di ferro, fosforo, potassio, metilxantine e una buona dose di antiossidanti. Uno dei piatti più completi per la colazione è proprio la crema Budwig: ti spieghiamo perché e come prepararla.

La crema Budwig

Nasce con il cosiddetto metodo Kousmine, un regime alimentare che prende il nome dalla Dottoressa che lo mise a punto, e nutrizionalmente rappresenta una colazione da manuale. In effetti, in questo piatto, troviamo una combinazione di ingredienti che permette all'organismo di avere tutto ciò di cui ha bisogno e di affrontare la giornata con la giusta energia:
  • gli omega 3 e 6, nei semi oleosi e nell'olio di lino,
  • le proteine, in ricotta, yogurt o tofu,
  • i sali minerali, nella banana e nella frutta,
  • i carboidrati a rilascio lento, nei cereali integrali,
  • le vitamine, nel succo di limone e nella frutta.
Vediamo allora di quali ingredienti hai bisogno:
  • 2 cucchiaini di olio di semi di lino
  • 1 cucchiaio di cereali integrali: preferisci avena, riso, orzo, grano saraceno
  • 2 cucchiaini di semi oleosi: come zucca, girasole, noci, Mandorle, nocciole, Semi di Chia
  • 2 cucchiai di yogurt o ricotta, o per la variante vegan si può utilizzare il tofu
  • 1/2 limone (succo)
  • 100 gr di frutta di stagione: puoi scegliere un solo tipo di frutta o mischiare i tuoi preferiti
  • 1 banana matura
La preparazione richiede l'uso di un mixer:
  1. Macina finemente semi oleosi e cereali integrali.
  2. Frulla a parte gli altri ingredienti. Se preferisci, puoi lasciare la frutta a pezzi e aggiungerla alla fine.
  3. Unisci tutto ad ottenere una crema omogenea.
Si consiglia di preparare e mangiare subito il piatto per poter godere del massimo dei benefici. Per un pasto davvero salutare puoi accompagnare la crema con un té verde o, se preferisci, con un succo di Aloe Vera. Il grande vantaggio di questa ricetta, oltre ai vantaggi nutrizionali, sta nel fatto che si avverte una piacevole sensazione di sazietà. Il che permette di coprire l'intera mattinata, senza snack e pasti poco sani, per arrivare direttamente al pranzo.   Ti segnaliamo che la crema Budwig ha anche una variante salata: presto ti daremo qualche dritta per preparare un piatto buonissimo! Intanto puoi sbizzarrirti a creare le tue ricette con i nostri prodotti per la Cucina.