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Insalate autunnali: 3 idee da provare subito

Siamo in autunno, si torna a lavoro, si ricomincia con la dieta: ma chi ha detto che sano non fa rima con delizioso? Qui trovi 3 idee per preparare delle insalate gustose e con ingredienti salutari. I sapori e i colori dell'autunno sono meravigliosi: abbiamo pensato di portarli anche a tavola, scegliendo prodotti tipici di questa stagione. La zucca, il melograno, le noci: questi i protagonisti delle nostre ricette. Pronta a prendere appunti?

Insalata con zucca, ceci, cipolla, menta e sesamo

Gusti forti e decisi che si accostano perfettamente. Come preparare questo piatto unico?
  • Una volta pulita e tagliata a cubetti la zucca, mettila in forno su una teglia con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino. A 180° per circa 20 minuti (gira a metà cottura).
  • Lascia raffreddare la zucca, una volta cotta. Nel frattempo soffriggi uno spicchio d'aglio con olio e rosmarino e aggiungi i Ceci. Lascia cuocere per circa 10 minuti.
  • Ora unisci gli ingredienti, aggiungendo la cipolla (meglio ancora se rossa), qualche fogliolina di menta e una spolverata di Sesamo.
Piacerà anche ai maschietti di casa: assicurato!

Insalata con cavolfiore, ceci e melograno

Qui troviamo il delizioso melograno, perfetto per realizzare tanti piatti e per ottime spremute.
  • Inizia pulendo i cavolfiori, facendoli a pezzi e sbollentandoli. Una volta pronti, tienili da parte.
  • Cuoci i Ceci in padella con aglio soffritto, rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungi i cavolfiori, regola di sale e pepe e lascia insaporire.
  • Intanto sgrana il melograno e, se vuoi, lava anche un po' di rucola.
Mescola il tutto e la tua insalata è pronta da gustare!

Insalata con mele croccanti, noci e semi di Chia

Questa insalata è semplicissima da preparare: la consigliamo a te che hai poco tempo o non sei particolarmente portata ai fornelli.
  • Dovrai semplicemente lavare l'insalata, tagliare la mela a fettine e preparare le Noci tritate grossolanamente.
  • Unisci tutti gli ingredienti, aggiungendo una manciata di Semi di Chia.
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