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La semola integrale di grano duro “Cappelli” è ottenuta esclusivamente per macinazione a pietra di grano duro “Senatore Cappelli” derivante dalle nostre coltivazioni in Molise. Questa antica tecnica di macinazione permette di ottenere una semola di alta qualità con granulometria irregolare, che conserva interamente ogni parte del chicco, in particolare la crusca e il germe del grano. Inoltre, la ridotta velocità di macinazione ne evita il surriscaldamento, preservandone al meglio le qualità organolettiche.
Il grano duro “Cappelli” è considerato l’antenato del grano duro attuale, non contaminato da mutagenesi. Quindi, un prodotto che non ha subito modificazioni genetiche, per non rinunciare a sapore e contenuto tradizionale in vantaggio di un rendimento elevato. Il basso contenuto di glutine (ma elevate percentuali di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali) garantisce una facile digeribilità ed assimilazione. La fibra contenuta nella crusca, che avvolge il chicco, rappresenta un ottimo rimedio per la stitichezza.
Utilizzo: ideale per la preparazione di pane, pasta, pizza e dolci.
Conservazione: Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne appieno la fragranza di conservarlo in luogo fresco (non in frigo) e asciutto, al riparo da fonti di calore e dai raggi solari. La data di scadenza si riferisce al prodotto in confezione integra, correttamente conservato. Trattandosi di prodotti a base di estratti vegetali, i caratteri organolettici possono variare leggermente da lotto a lotto.
Dettagli
| EAN | 8032956792076 |
|---|---|
| Inci / Ingredienti | 100% semola integrale di grano duro Senatore Cappelli. |
| Modalità d'uso | Ideale per la preparazione di pane, pasta, pizza e dolci. Conservazione: Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne appieno la fragranza di conservarlo in luogo fresco (non in frigo) e asciutto, al riparo da fonti di calore e dai raggi solari. La data di scadenza si riferisce al prodotto in confezione integra, correttamente conservato. Trattandosi di prodotti a base di estratti vegetali, i caratteri organolettici possono variare leggermente da lotto a lotto. |
| Tabella Valori Nutrizionali | Valore medio/100 gr
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| Prodotto Biologico | No |
| VeganOk | Sì |
| Zero Acqua Aggiunta | Sì |
| Capacità (ml / gr) | 5000 gr |
Recensioni
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Ottima, profumata di buono, c'ho fatto pasta e anche pane con il mio lievito madre.03/01/2019 -
super, non posso più farne meno22/10/2017 -
La semola Senatore Cappelli è super buona!! La uso per fare il pane,pasta fresca, pizza e anche torte di mele..24/06/2017 -
Farina di ottima qualità e sapore, detto da una ex cuoca. Apprezzata anche da chi non ama molto l'integrale. Ottimo prodotto a un prezzo introvabile altrove. Perfetta la confezione di 5 sacchetti singoli. Questo risolve il problema di avere un grosso sacchetto aperto che non si può consumare in breve tempo con tutti i problemi di perdita di freschezza, tarme ecc. Unico appunto la data di scadenza relativamente breve ma immagino sia un problema di questa stagione nella quale il macinato fresco non è ancora reperibile. Sicuramente acquisterò ancora lo stesso prodotto10/09/2016
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